Tour de pintxos en San Sebastián — Recorridos guiados y rutas autoguiadas

"Empezamos a las siete, cuando la luz aún calentaba la piedra, y terminamos cerca de las once con el casco antiguo lleno hasta los topes. Nuestro guía sabía qué barras evitar y qué anchoa recomendar, y el escanciado del txakoli desde la altura del brazo recibía un pequeño aplauso cada vez. El ritmo fue lo suficientemente suave para que nadie se sintiera apresurado entre parada y parada."

"El tour de pintxos por San Sebastián solucionó lo que habíamos estado haciendo mal toda la semana, que era esperar educadamente al fondo en lugar de llamar la atención del camarero. Éramos seis, visitamos cuatro bares en la Parte Vieja y uno al otro lado del río en Gros, y la gilda de la segunda parada sigue siendo lo mejor de tres bocados que he comido. Lleva efectivo por si quieres algo extra después."

"Lo que hizo que este tour a pie de pintxos por Donostia funcionara fue la explicación constante de por qué la comida de los bares vascos es como es, desde el sistema de contar palillos hasta la diferencia entre un pintxo y una tapa. El Idiazabal con membrillo de la cuarta parada fue, discretamente, mi momento favorito. Las calles estaban húmedas tras un chaparrón vespertino y, por ello, los bares se sentían aún más acogedores."

"Comida excelente y un guía que claramente come aquí en lugar de recitar un guion. Mi única nota es que un sábado por la noche en el casco antiguo significa tener que gritar por encima de la multitud en dos de los bares, así que si tienes alguna dificultad auditiva, pregunta por un turno entre semana. Solo la parada del foie a la plancha justificó el paseo."

"Habíamos probado dos bares por nuestra cuenta la noche anterior y elegimos mal, así que las entradas para el tour de pintxos por San Sebastián se sintieron como comprar conocimiento local en lugar de solo cenar. Éramos nueve, sin esperas fuera en ningún sitio, y el guía manejó una alergia al marisco en nuestro grupo sin ningún problema. Lleva calzado cómodo, los adoquines son irregulares."

"Tarde de febrero, viento frío que venía de la bahía, y cada bar al que entrábamos estaba lleno y lleno de vapor. Nuestro pequeño grupo se movió entre cinco barras y el txangurro sobre tostada en la tercera valió toda la tarde. Un recorrido gastronómico local como este hace que el invierno aquí se sienta como la temporada correcta y no como la temporada baja."

"Siete personas, lo que significaba que todos podíamos oír realmente al guía y apretarnos en un extremo de la barra sin ocuparla toda. Los tours de pintxos por San Sebastián parecen variar mucho en tamaño, así que vale la pena comprobar ese número antes de reservar. Nos fuimos con una lista escrita a mano de tres lugares más para la noche siguiente."

"Tarde de otoño, luz azul sobre los soportales de la Plaza de la Constitución, y un guía que nos habló de las anchoas del Cantábrico con la seriedad que otras personas reservan para el vino. Este tour gastronómico por el País Vasco recorrió cinco bares en unas tres horas con suficiente tiempo de pie en cada uno para probar realmente las cosas. El vegetariano de nuestro grupo comió bien, lo que no me esperaba."

"Agosto en Donostia es ajetreado y húmedo, y las calles del casco antiguo retienen el calor, pero el tour de pintxos por San Sebastián estaba planificado para que nunca hiciéramos cola bajo el sol directo. Txuleta a la parrilla en la última parada y un paseo de vuelta a lo largo del Urumea después. Me habría gustado una parada de marisco más, aunque eso es una preferencia personal más que un fallo."

"Reservé esto en parte por la promesa de bares de pintxos sin esperas y se cumplió, caminamos directamente a esquinas reservadas de la barra en cada lugar. El guía también explicó los puntos de interés de San Sebastián a lo largo de la ruta, así que entre bocado y bocado vimos el Monte Urgull y el puerto pesquero sin que se convirtiera en una clase de historia. Cuatro horas pasaron volando."